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Rafael Lora Sánchez primer premio del 3º Concurso de Cocina en Vivo

• Nueve cocineros procedentes de diferentes puntos de la geografía española han disputado la final de este concurso.

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Ayer día 12 de Febrero se celebró en la sede de la Asociación para el Desarrollo de la Comarca de la D.O.P. Priego de Córdoba, sita en el Pabellón de la Artes de Priego, la final del 3^er Concurso Nacional de Cocina en Vivo.

Este concurso, que ha sido organizado por la Asociación para el Desarrollo de la Comarca de la D.O.P. Priego de Córdoba, tenía como objetivo dar a conocer nuestros aceites de oliva vírgenes extra, sus usos culinarios y los diferentes atractivos gastronómicos y turísticos de los municipios que conforman la Asociación.

Durante todo el día, los nueve cocineros finalistas han estado elaborando sus recetas bajo la atenta mirada del jurado calificador,  con el objetivo de alzarse con alguno de los tres premios establecidos en el concurso. Entre otros aspectos, el jurado ha valorado la elaboración, la presentación, la originalidad y el sabor de cada plato, en el que, por supuesto, el ingrediente estrella ha sido el aceite de oliva virgen extra de la Denominación de Origen Protegida “Priego de Córdoba”.

El jurado del concurso ha determinado que, en esta nueva edición, el ganador del Primer Premio del 3º Concurso de Cocina en Vivo de la Ruta “Turismo y Aceite” , dotado con 750,00 € y un lote de aceite de oliva virgen extra de la D.O.P. Priego de Córdoba sea Rafael Lora Sánchez de Sevilla,con su receta “ajo-aceite...un clásico” Esturión a baja temperatura en AOVE D.O.P. Priego de Córdoba con aromas de la vega del Guadalquivir sobre emulsión de ajo-aceite y sus brotes”

El Segundo Premio, dotado con 500,00 € y un lote de aceite de oliva virgen extra nuestra Denominación de Origen ha sido para Iñigo Almenara López con la receta: “Al-Andalus” (pichón, alcachofas en aceite de oliva virgen extra D.O.P. Priego de Córdoba y migas de pan y almendras)  y el Tercer Premio, dotado con 300,00 € y otro lote de aceite de la D.O.P. Priego de Córdoba, ha recaído en Sergio Fernández Canteli, que ha participado con la receta denominada: “Calabacín relleno de txangurro con lascas de bacalao y pil-pil de pitu de Caleya”

El jurado ha estado compuesto por Sergio Fernández Guerrero, presentador del programa “Cocinando contigo” de Canal Cocina, Raúl Resino Olivares, propietario del Restaurante “Raúl Resino” y ganador de la segunda edición de este Concurso de Cocina en Vivo, Marga Reig, directora y presentadora  del programa de Canal Sur TV: “Entre Olivares”, Enrique del Río Velasco, cofundador y director del diariodegastronomia.com, Rafael Jesús Carrillo Rodríguez, director  de la hospedería y restaurante “El Churrasco” de Córdoba, María Isabel Aguilera Campaña, autora del blog “La cocina de Morenisa” y María Luisa Ceballos Casas, presidenta de la Asociación para el Desarrollo de la Comarca de la D.O.P. Priego de Córdoba.

Destacar, igualmente, la significativa asistencia, durante todo el día, de numeroso público, que se han mostrado muy interesado en conocer más a fondo y de mano de importantes profesionales de la restauración nacional los diferentes usos gastronómicos de nuestros aceites de oliva vírgenes extra.