6 de febrero de 2019 | Redacción
La Denominación de Origen presenta la nueva firma de aceite de oliva virgen extra "El Gayumbal"
Pertenece a la empresa S.C.A. Nuestra Señora del Carmen de Zamoranos
La Denominación
de Origen Protegida “Priego de Córdoba incorpora a la marca de aceite de
oliva virgen extra “
El
Gayumbal”. La nueva firma pertenece a la empresa
S.C.A. Nuestra Señora del Carmen,
ubicada en la vecina aldea de Zamoranos.
Tras pasar los rigurosos controles del Consejo Regulador de la D.O.P. “Priego
de Córdoba” la empresa comercializará bajo el sello de calidad prieguense
su aceite de oliva virgen extra.
“El Gayumbal”
es un aceite de oliva virgen extra que se caracteriza por tener un frutado
medio alto de aceituna verde, con notas en fase olfativa principalmente a
hierba recién cortada, hoja de olivo, tomatera, manzana y almendra. En boca, la
entrada es ligeramente dulce, con un amargo y picante medio. Un aceite bien
estructurado y con personalidad, especialmente recomendado para su uso en crudo
como aromatizador y potenciador de sabor. La gayumba es una flor silvestre que
se encuentra en la subbética cordobesa, única y especial como este aceite de
oliva que se presenta al mercado ahora y que en breve será valorado por todos
los amantes del AOVE.
Nuestra Señora del
Carmen se fundó en 1959, siendo su primera campaña la 59/60, en
la que la empresa molturó 620.000 kilos de aceituna.
Tras años de trabajo y esfuerzo, marcados por su crecimiento constante,
actualmente la cooperativa cuenta con 227 socios y consigue molturar una media
de 3 millones de kilos de aceituna.