La empresa D3Olivo Biotechnology, S.L. con su marca "Cladivm" obtiene la Medalla de Oro en la XXIX edición de los premios a la calidad de la D.O.P. Priego de Córdoba

La Denominación de Origen Protegida Priego de Córdoba ha vuelto a situar el listón de la excelencia en lo más alto con la celebración de la XXIX edición de sus Premios a los mejores Aceites de Oliva Virgen Extra, una cita ya emblemática que reconoce la calidad extraordinaria de los AOVEs producidos en su territorio y visibiliza el esfuerzo de agricultores y almazaras de la comarca.

Priego de Córdoba se ha convertido, una vez más, en el epicentro de la cultura oleícola, acogiendo una jornada que ha sabido conjugar tradición, divulgación y reconocimiento institucional.

El programa ha arrancado a las diez de la mañana en la Plaza de la Constitución con un multitudinario desayuno molinero, donde vecinos y visitantes han degustado repostería tradicional elaborada con AOVE certificado, en una clara apuesta por acercar el producto al consumidor desde la experiencia sensorial.

A continuación, la actividad “Tu pueblo, tu AOVE, tu comercio” ha reforzado el vínculo entre territorio, producto y tejido comercial, implicando a estudiantes de primaria y secundaria junto a ciclos formativos de Comercio, Hostelería, Elaboración de Aceites y Animación. Todo ello dinamizado por los embajadores del aceite y el comercio, NICA y ACEITUNO, que han contribuido a sembrar la cultura del AOVE entre las nuevas generaciones.

El acto institucional ha tenido lugar en la sede de la Denominación de Origen, en el Pabellón de las Artes del Recinto Ferial, congregando a destacadas autoridades políticas, representantes del sector oleícola y agentes sociales, en una clara muestra del respaldo institucional y sectorial a la DOP.

Durante su intervención, el presidente del Consejo Regulador, Rafael Muela Rodríguez, ha subrayado el “extraordinario nivel” de los aceites presentados y ha anunciado como principal novedad la creación del premio al mejor AOVE de la variedad picuda, una medida orientada a proteger, impulsar y poner en valor esta variedad autóctona.

El acto ha contado asimismo con la participación del alcalde de Priego de Córdoba, Juan Ramón Valdivia; el presidente del Parlamento de Andalucía, Jesús Aguirre Muñoz; y el consejero de Agricultura, Pesca, Agua y Desarrollo Rural de la Junta de Andalucía, Ramón Fernández-Pacheco, quienes han coincidido en destacar el papel estratégico del olivar y del AOVE como motor económico, cultural y de proyección internacional.

Uno de los momentos más destacados de la jornada ha sido la entrega del Premio Picudo 2025 al chef Periko Ortega, en reconocimiento a una brillante trayectoria profesional que lo sitúa como referente de la cocina andaluza contemporánea. Su carrera, avalada por importantes distinciones como la Estrella Michelin, refleja una apuesta firme por la innovación sin renunciar a la esencia del producto local.

Ortega ha sido reconocido especialmente por su compromiso con el aceite de oliva virgen extra como elemento central de su cocina, así como por su labor divulgativa, que ha contribuido a posicionar el AOVE en el panorama gastronómico nacional e internacional. Su vinculación con los aceites de la DOP Priego de Córdoba y su papel como embajador de sus valores de excelencia, origen y autenticidad han sido determinantes para este reconocimiento.

La entrega de premios a los mejores AOVEs de la campaña 2025/2026 ha puesto el broche de oro a la jornada. Bajo la supervisión de la notaria Paulina Fernández, se han desvelado en el propio acto —incluido el Premio Picudo— las claves ganadoras tras la cata ciega realizada por el panel oficial de la DOP y un jurado profesional externo.

En primer lugar, se ha distinguido el premio al mejor lote de AOVE de la variedad picuda con Denominación de Origen Priego de Córdoba, cuyo origen ha sido revelado en ese mismo momento por la notaría actuante, garantizando así la transparencia y rigor del proceso.

El Premio al Mejor Lote de AOVE de la variedad Picuda con D.O.P. Priego de Córdoba ha sido para la empresa:

• Ntra. Sra. Del Carmen de Almedinilla, que comercializa este aove bajo la marca “Olibrácana”. Clave “P-ANT” – 93,50 puntos. Se ha distinguido un aceite de frutado muy intenso, con notas de tomatera, hoja de olivo y almendra verde. En boca presenta un equilibrio característico de esta variedad, con gran complejidad, elegancia y persistencia.

Posteriormente, se han dado a conocer los galardones a los mejores aceites de oliva virgen extra de la DOP, cuyos nombres han sido igualmente desvelados durante el acto, reconociendo a las almazaras que, campaña tras campaña, elevan el prestigio de Priego de Córdoba a nivel internacional.

• Medalla de oro para la empresa D3Olivo Biotechnology, S.L., que comercializa este aove bajo la marca “Cladivm”. Clave “OMA” – 93,97 puntos. Se trata de un aceite de frutado muy intenso de aceituna fresca y verde, con gran expresividad aromática. Destacan las notas de plantas aromáticas silvestres, hierba recién cortada y tomate verde. En boca es elegante y envolvente, con un equilibrio perfecto entre dulzor, amargor y picante, y una gran persistencia.
• Medalla de plata para la empresa Olivarera La Purísima que comercializa este aove bajo la marca “El Empiedro”. Clave “AUR” – 92,15 puntos. Corresponde a un aceite de frutado intenso, con marcados recuerdos a tomatera y almendra verde, acompañado de notas herbáceas. En boca presenta una estructura firme y equilibrada, con matices especiados y notas de tallo de alcachofa que aportan complejidad.
• Medalla de bronce para la empresa Almazara de Muela, S.L. que comercializa este aove bajo la marca “Venta del Barón”. Clave “PIL” – 90,79 puntos. Este premio ha recaído en un aceite de frutado intenso, con notas de hierba, almendra verde y plantas aromáticas, junto a matices frutales como manzana y plátano. En boca destaca por su equilibrio, elegancia y persistencia.

Asimismo, se han concedido tres menciones especiales:

• Mención especial para la empresa Almazaras de la Subbética que comercializa este aove bajo la marca “Parqueoliva Serie Oro. Clave “JAI” – 90,25 puntos. Estamos ante un aceite de frutado intenso con notas herbáceas y aromáticas, que en boca muestra un perfil equilibrado y elegante, con matices frutales en retronasal.
• Mención especial para la empresa Marín Serrano “El Lagar”, S.L. que comercializa este aove bajo la marca “Oleosubbética”. Clave “BEL” – 89,18 puntos. Presenta un frutado intenso con notas de hierba verde y tomatera, acompañado de matices especiados y un fondo almendrado, destacando por su complejidad y persistencia.
• Mención especial para la empresa Manuel Molina Muñoz e Hijos, S.L. que comercializa este aove bajo la marca “Fuente Ribera”. Clave “ENC” – 78,02 puntos. Ha sido reconocido por su frutado medio de aceituna verde, con notas herbáceas y una entrada en boca dulce, seguida de un amargor y picante ligeros.

El jurado resaltó que los aceites premiados han destacado por su elevada complejidad aromática y su equilibrio en boca, con perfiles que combinan frutados intensos de aceituna verde, notas herbáceas, matices de tomatera, almendra verde y elegantes toques especiados.

Con esta XXIX edición, la Denominación de Origen reafirma su posicionamiento como referente internacional en calidad y continúa impulsando el reconocimiento de sus aceites en los mercados más exigentes.