Del 15 al 19 de Octubre se va a celebrar un curso de cata de aceite de oliva Virgen Extra, organizado por la Asociación para el Control de la Calidad de los Aceites de la Comarca de la Denominación de Origen Protegida "Priego de Córdoba".
El objetivo de este curso es que los participantes adquieran amplios conocimientos sobre los distintos atributos positivos y /o negativos del aceite de oliva virgen, así como que conozcan las distintas variedades más importantes del panorama oleícola español, establecimiento de umbrales y utilización de las de las diferentes escalas de acuerdo con las normativas internacionales vigentes.
Al final de la formación los participantes estarán capacitados para poder conocer los distintos tipos de aceites que existen en el mercado, así como
conocer su proceso de elaboración y sus características. Los alumnos serán capaces de analizar, identificar, describir y cuantificar las virtudes y defectos de los aceites de oliva vírgenes.
Este curso que será presencial durara cuatro horas diarias en horario de 16 a 20 horas durante los días de celebración del mismo. Asimismo las personas interesadas que deberán de ser trabajadores en activo pueden ponerse en contacto con la Asociación para el Control de la Calidad de los Aceites de la Comarca de la Denominación de Origen Protegida Priego de Córdoba en el teléfono 957-547034. Destacar por último que las sesiones se desarrollarán en la modalidad de presencial durante cuatro horas diarias en horario de tarde de 16:00 a 20:00 horas.
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