Raúl Resino se hace con el primer premio del II Concurso de Cocina en Vivo de Priego de Córdoba

Raúl Resino Olivares, de Sa Pola (Mallorca), ha sido el ganador del II Concurso de Cocina en Vivo, que organizado por la Asociación para el Desarrollo de la Comarca de la Denominación de Origen “Priego de Córdoba”, se ha celebrado a lo largo de todo el día en el Pabellón de las Artes.

La receta “Lubina salvaje con aceite de oliva de la D.O.P. Priego de Córdoba, con aromas del Mediterráneo, sobre puré de raíz de perejil”, ha sido a juicio del jurado la merecedora del primer premio, dotado con 1.000 euros.
El segundo premio, dotado con 850 euros, ha sido para Guzmán Vega López de Cañete de las Torres (Córdoba), con la receta “Cigala acompañada con sabores de la huerta”, mientras que el tercero, con una dotación económica de 600 euros, ha recaído en Víctor Trochi, de Arbucíes (Gerona), con la receta “Salmonete con picada de suquet de calabaza, mejillón en su vulva y confitura de aceite de oliva”
Un total de nueve cocineros han participado en esta fase final del II Concurso de Cocina en Vivo, que a lo largo del día han elaborado sus recetas, bajo la atenta mirada del jurado calificador y del jurado de cocina, que han valorado tanto la elaboración, como la presentación, así como la originalidad y el sabor, entre otros aspectos, siendo uno de sus principales objetivos promocionar el aceite de oliva virgen extra de la D.O.P. “Priego de Córdoba”.
Junto a los tres premiados citados anteriormente, los finalistas del concurso fueron Nacho Garbayo (Madrid), Eusebio Delgado (Madrid) Antonio Delgado Varo (prieguense aunque afincado en Málaga) Federico Guajardo (Alicante), Antonio González (Valladolid), y Rafael Lora, de Palma del Río (Córdoba).
Cabe destacar que se recibieron más de un centenar de recetas al concurso, seleccionándose las nueve finalistas, con las que se elaborará un recetario, siendo igualmente muy concurrida la presencia de público durante el concurso, que contó con un jurado que estuvo compuesto, entre otros, por Sergio Fernández, cocinero de Canal Cocina; la periodista Alicia Vives; Rafael Carrillo vocal de la Asociación Hostecor; la prieguense Mercedes Ortiz, creadora del blog de cocina Platelicos; y la Alcaldesa de Priego de Córdoba, Mª Luisa Ceballos.