Analizan las posibilidades del capón andaluz para diversificar la producción agroganadera en Priego

La alcaldesa de Priego de Córdoba, María Luisa Ceballos, ha clausurado el curso sobre Introducción a la avicultura tradicional: las posibilidades del capón andaluz que ha organizado la delegación de Desarrollo Económico del Ayuntamiento de Priego de Córdoba, dentro de las iniciativas formativas que se llevan a cabo en el Plan de Empleabilidad del municipio.
Ante casi un centenar de asistentes, la regidora prieguense ha explicado que el fin principal de esta sesión formativa es conseguir “diversificar los sectores productivos que constituyen la base de la economía comarcal” y abrir canales de comercialización para que “le sea rentable al productor”.
También ha apuntado que hay que aprovechar las peculiaridades de la comarca de la Subbética, como zona sostenible, para dar “imagen de calidad y de exclusividad del producto”.
En este sentido, Ceballos ha manifestado que ”se trata de una alternativa productiva que se tiene que hacer de forma organizada y conjunta para conseguir que sea rentable”.
Durante la apertura del curso, el concejal de Desarrollo Económico del Ayuntamiento de Priego, Luis Miguel Carrillo, ha comentado sobre esta experiencia ganadera que “no es algo nuevo, sólo hay que ponerlo en práctica y conseguiremos ampliar
nuestros ingresos económicos” que -básicamente- en la zona proceden del olivar.
También han estado presentes el delegado de Agricultura de la Diputación de Córdoba, Julio Criado, como institución colaboradora en esta formación, y el presidente del Consejo Regulador de la Denominación de Origen (D.O.) Priego de Córdoba, Francisco Serrano, cuya sede ha acogido el evento.

La iniciativa ha tenido como eje temático las actuaciones centradas en la obtención de capones con base genética autóctona (raza sureña) que reúnan las condiciones conformacionales y bromatológicas de un capón andaluz y que tenga su sello de
origen en la provincia de Córdoba.
El curso se ha desarrollado, a través de tres charlas, donde se ha hablado de las actuaciones en materia avícola por parte del Centro Agropecuario Provincial de la Diputación de Córdoba: las razas autóctonas andaluzas, a cargo de los veterinarios
del centro, Alejandro Cabello y José Manuel León. A continuación, Jesús Carmona, como veterinario de la Junta de Andalucía, ha
disertado sobre la avicultura tradicional como actividad ganadera complementaria. Y, por último, se ha ahondado en los aspectos técnicos y económicos en la producción de capones: posibilidades de mercado, a cargo del asesor técnico avícola, Alberto Pichi.
Entre las actividades complementarias se ha instalado, en la Caseta de la Juventud del parque multiusos Niceto Alcalá-Zamora de la ciudad, una exposición avícola que permanecerá abierta hasta el 7 de junio.